i due marroni

I Funghi

2009-10-02T03:16:00.000-07:00

Raccolta Marroni 2009

2009-09-24T13:20:00.000-07:00

E' iniziata la pulizia del Marroneto con decespugliatori motosega e pennato.

Fra qualche settimana inizia la raccolta e vi aspettiamo per darci una mano e per passare una domenica tutti insieme.

Ci sono anche i funghi porcini.

(pochini pochini).

In queste foto Marco e Roberto Tavano.

2009-04-19T05:10:00.000-07:00

Ecco alcune foto di Razzuolo del passato.
E un ringraziamento particolare a Nello che ce le ha prestate per la pubblicazione.

3° trofeo "IDUEMARRONI 2008"

2008-10-30T12:50:00.000-07:00

Anche per quest'anno si è svolta la gara "per i più piccoli" del marrone più grande che si è conclusa con la vittoria di Andrea (il secondo da sinistra).
Nella foto a partire da sinistra abbiamo Irene, Roberto, Andrea, Federico, Leonardo, Sandro e Riccardo.
Al prossimo anno.

Quelli dell'Agulaio

2008-10-25T04:34:00.000-07:00

.....Oh Oh...
..Cu cu.

2008-10-25T02:44:00.000-07:00

Raccogliere in Agulaio

2008-10-25T02:22:00.001-07:00

Questa è una delle giornate tipo durante la raccolta del marrone.
Ci alziamo presto la mattina (6,30 del mattino) raccogliamo per tutta la mattinata tra una pausa caffè e l'altra poi un bel pranzo a sacco e di nuovo raccolta fino a buio....e non finisce qui. Poi tornati a casa inizia la selezione BBB (Belli Brutti Bacati)

Tutti in Agulaio

2008-10-21T05:35:00.000-07:00

...Ecco Nello il nostro nuovo vicino.
Ciao Nello siamo stati davvero bene a raccattare marroni con te.
Speriamo nel prossimo anno, ok?

Il Marroneto diventa più grande

2008-09-29T03:15:00.000-07:00

Ciao a tutti, grazie al permesso della comunità Montana e della Guardia forestale che sono venuti a fare un sopralluogo nel Marroneto siamo riusciti ad avere il permesso per ampliare l'ultimo pezzetto di bosco oramai invaso da noccioli paline e qualche ciliegio. Dopo la pulitura, nel periodo che va da fine novembre a fine febbraio pianteremo delle nuove piante di Marroni e faremo gli innesti ai castagni che lasceremo durante la pulizia del bosco.

E' Tempo di Marroni

2008-09-28T10:58:00.000-07:00

Ciao a tutti, volevo ricordarvi che fra una settimana massimo due inizia la raccolta dei marroni.
Tutti coloro che in questi anni ha partecipato alla festa della raccolta e' nuovamente invitato.
Per tutti quelli che non sono mai stati alla festa mi possono contattare al numero 335 8382450 oppure con una mail all'indirizzo iduemarroni@hotmail.it
....allenate la schiena perchè i marroni si raccolgono a terra. ..Ciao

2008-08-13T08:53:00.000-07:00

Marroni al rhum

Preparazione

Cuocete i marroni sulla fiamma viva o al forno, sbucciateli e metteteli in una teglia.
Aggiungete poi zucchero nella proporzione di 1,5 kg ogni 10 kg di marroni.
Versate quindi il rhum fino a livello di copertura dei marroni.
Portate la teglia sul fuoco e, quando il rhum comincia a bollire, mescolate adagio.
Togliete dal fuoco e continuate a girare con delicatezza i marroni.
A questo punto avvicinate una fiamma al rhum e mescolate finché la fiamma non si spegne naturalmente.
Attendete che si abbassi la temperatura e versate successivamente in vasi di vetro. Aggiungete poi del rhum fino a colmare i vasetti.

Abbinamenti suggeriti

Distillato estero: Rhum Agricol - Giamaica

Lo zio Nello

2008-08-13T08:34:00.000-07:00

Ogni tanto ci prendiamo una pausa durante la raccolta....
....Un bicchiere di vino non fa mai male.
Grazie Zio.
Sei indispensabile per noi.
(89anni)

Photo di Iorio Stefano

Cambio email

2008-07-15T01:14:00.000-07:00

Per tutti coloro che volessero contattarci abbiamo un nuovo indirizzo di posta elettronica,
iduemarroni@hotmail.it

La nuova baracca è pronta

2008-07-15T00:59:00.000-07:00

C'è voluto un inverno per realizzare questa piccola baracca (avanza tempo).
Abbiamo utilizzato il legno di scarto delle falegnamerie di Rupecanina (vicchio) naturalmente di Castagno.

La Baracca

2008-02-05T05:55:00.000-08:00

Alcune fasi della demolizione della vecchia baracca, Carlo è davvero in gamba..

Più che baracca Baraccopoli

2008-02-05T03:35:00.000-08:00

Sono iniziati i lavoro di ristrutturazione (ricostruzione) della baracca dove ci ripariamo dal freddo e dalla pioggia durante la raccolta dei marroni. Oramai aveva fatto il suo tempo, appena costruita era un cubetto di lamiera nel corso degli anni è stata un'pò modificata e riparata dall'usura del tempo ma oramai non ne puole più.

Come conservare i Marroni

2008-02-05T03:21:00.000-08:00

Questa è una fase della conservazione del marrone, si immergono nell'acqua per circa 10 giorni per poi farli asciugare al vento.

Marroneta sull'Appennino Tosco Emiliano Loc. Razzuolo

2008-02-05T03:13:00.000-08:00

Ravioli di castagne

2007-10-11T02:19:00.000-07:00

Ingredienti:

350 g di farina bianca
50 g di farina di castagne
3 uova + 1 tuorlo
200 g di castagne
100 g di pancetta affumicata
30 g di pinoli
100 g di parmigiano grattugiato
200 g di mascarpone
1 grattugiata di noce moscata
120 g di burro
sale
pepe

TEMPO: 90 min
DIFFICOLTA': media
CALORIE: 1200

Mescolate le due farine in una ciotola; unite le uova intere e lavorate il composto fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico, poi fate riposare per 1/2 ora. Incidete la buccia delle castagne, lessatele per 40 minuti; scolatele, sbucciatele e frullatele. Versate la purea in una ciotola con il tuorlo, il mascarpone, il sale, il pepe e la noce moscata e lavorate l'impasto. Stendete una sfoglia molto sottile e ritagliatela a quadrati di 8 cm di lato; mettete al centro un cucchiaino di ripieno, ripiegate a triangolo e premete i bordi. Tagliate la pancetta a striscioline e rosolatela in padella senza aggiungere alcun condimento, quindi unite i pinoli e lasciateli insaporire per 5-6 minuti a fuoco alto.

Da Donna Moderna Ricette

La polenta di castagnaccio:

2007-10-10T04:56:00.000-07:00

Si porta in ebollizione l’acqua salata (2 litri) in pentola capace; si abbassa la fiamma e si aggiungono 600 g di farina a pioggia per impedire i grumi e si mescola bene con cucchiaio di legno; dopo 45’ di cottura si versa su un tagliere di legno ed ancor calda si serve a fette con ricotta.

Budino di castagne

2007-10-09T01:11:00.000-07:00

Ingredienti:

400 gr di passato di marroni
50 gr di latte
3 uova
zucchero q.b.
uva sultanina a piacere
panna montata

Si stempera il passato, zuccherato ed aromatizzato con vaniglia, con il latte; si aggiungono tre tuorli d’uovo e si miscela bene; quindi si aggiungono i tre albumi sbattuti a neve ed uva sultanina; si versa il tutto, ben lavorato, in stampo, si cuoce in forno e si serve con contorno di panna montana.

Ogni RICCIO... un capriccio!

2007-10-08T02:31:00.000-07:00

Alcune foto del Marroneto e dei suoi ricci nella precedente stagione, l'estate!

La storia del marroneto

2007-10-05T09:28:00.000-07:00

Questa storia inizia con mio nonno Giovanni.

..e chi era mio nonno Giovanni?

In due parole, uno che nella vita si è sempre saputo arrangiare.

Spendendone invece qualcuna in più, mio nonno nasce a Monteroni di Lecce il 4 aprile del 1918, con la fine della guerra. Lì a visuto fino al 1943 quando è andato alla guerra, in Grecia. Rimpatriato alla fine del conflitto nel 1945, torna in Italia, lasciando quasi sicuramente prole in terra ellenica. SI stabilisce a Firenze, dove conosce mia nonna Isola, l'Isolina, che sposò dopo soli 15 giorni che si erano conosciuti. La nonna è nata qualche anno prima di lui, in una casa nascosta tra i boschi sull'appennino tosco emiliano, a Valicondoli. Da lì si è allontanata solo per andare a servizio alla fattoria "Vigna Corta" di Ronta. Si conoscono e mettono su famiglia. Trasferiti a Firenze arrivano tre femminucce: Elena la più grande, Leonetta e Anna. Il nonno allora lavorava come guardia giurata notturna per sbarcare il lunario, correva l'anno xxx. (di che anno è la tua zia anna?). Negli anni '70 si allontano dal centro città per il contado fiorentino, prima Peretola, poi l'Isolotto e infine a Campi Bisenzio, dove verrò alla luce io. Andrà avanti così fino alla metà degli anni '80, gli anni del ritorno alle origini. La prima a sentire il richiamo verso la terra natia della nonna è mia mamma Leonetta. Dopo di lei, il nonno, che forse ormai troppo lontano dal suo Monteroni di Lecce, vede in Razzuolo l'ultima sua meta. Infatti così fu povero Nonno Giovanni! Acquisterà una casa d'angolo a Razzuolo appunto, frazione di Borgo San Lorenzo in Mugello, sull'appennino toscano con annesso MARRONETO. Ed eccoci ai Due marroni.

Panoramica

2007-10-05T08:38:00.000-07:00

Il marroneto oggi

2007-10-05T08:31:00.000-07:00

Il marroneto è della mamma Leonetta e delle due zie Anna e Elena ma adesso lo curiamo io e Marco mio fratello e quel "tentennone" dello zio Nello di 84anni (tentennone è un modo di dire dello zio nello quando si lavora poco).
Tutti gli anni nel periodo che va da metà agosto a fine novembre ci ritiriamo tra quei tronchi grossi e il muschio soffice per pulire il marroneto. È necessario che il suolo sia ben spazzato perchè si possa fare una agevole raccolta dei marroni. In più quest'anno stiamo lavorando per ampliarlo di 2500 mq con l'inserimento di nuovi alberi di castagne da frutto, ovvero i marroni! A maggior ragione quest'anno ripuliamo dal sottobosco cresciuto durante l'anno e tagliamo quei pochi alberi di nocciolo e ciliegio presenti, lasciando la maggior superficie utile per gli alberi nuovi e i futuri innesti.

Panoramica

2007-10-05T08:20:00.000-07:00

Chi sono?

2007-09-25T08:46:00.000-07:00

Ciao a tutti, mi chiamo Roberto e con questo blog voglio mettere in rete - meglio nella blogsfera - i miei marroni.
Niente di hard, solo la passione per quel bel pezzo di bosco ereditato da mio nonno Giovanni in terra di Mugello.