Abbiamo utilizzato il legno di scarto delle falegnamerie di Rupecanina (vicchio) naturalmente di Castagno.
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Disponibilità di marroni e per il marroneto
chiamare:
Roberto +39 335 8382450
Serena +39 333 4353503
Marco +39 320 8953157
iduemarroni@hotmail.it
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Archivio blog
Si ringrazia:
Per le ricette:
Frutti di bosco e di macchia di Bernini, Cova, Polani. Ed.Hoepli Milano, 1983
(per le ricette sui prodotti del sottobosco)
Il desco nel villaggio di Sara Raffi Lusardi. Ed.Silva/Parma 1986
Il Castagno di L.Fenaroli. Ed.Ramo Editoriale degli Agricoltori/Roma, 1945
Discorso sul castagno di M.Becchi. Ed.I.T.A.S. Zanelli/RE, 1992
A tavola con le Fornelle. Ed.F.lli Melita, SP, 1993
La cucina di Lunigiana di S.Marchese. Ed. Muzzio/Padova, 1996
Schede di Cucina/La Nazione/Firenze
R.SP. : riviste specialistiche varie pubblicate in Italia
Frutti di bosco e di macchia di Bernini, Cova, Polani. Ed.Hoepli Milano, 1983
(per le ricette sui prodotti del sottobosco)
Il desco nel villaggio di Sara Raffi Lusardi. Ed.Silva/Parma 1986
Il Castagno di L.Fenaroli. Ed.Ramo Editoriale degli Agricoltori/Roma, 1945
Discorso sul castagno di M.Becchi. Ed.I.T.A.S. Zanelli/RE, 1992
A tavola con le Fornelle. Ed.F.lli Melita, SP, 1993
La cucina di Lunigiana di S.Marchese. Ed. Muzzio/Padova, 1996
Schede di Cucina/La Nazione/Firenze
R.SP. : riviste specialistiche varie pubblicate in Italia
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